Ingredienser: 4 kycklingfiléer 1 röd paprika 2 majrovor 2 majskolv 4 portabellosvamp 25 gram ruccola Juice från 1 citron 4 msk olivolja Flingsalt Marinad: 1 dl tamarisoja Skal från 1 citron 2 kvisttomater 1 tsk havssalt 1 tsk sambal oelek Lägg in iPinium GSB med grillsidan upp i ugnen. Sätt ugnen på 230ºC. Finhacka tomaterna. Lägg i bunke med tamarisoja, citronskal, salt, och sambal oelek. Mixa hastigt med [ Läs hela ]

Ingredienser: 4 skivor vitt bröd ½ klyfta vitlök 2 msk olivolja Flingsalt Lägg in iPinium GSB med grillsidan upp i ugnen. Sätt ugnen på 230ºC. Gnid brödet på båda sidor med snittytan på vitlöksklyfta. Ringla över olivolja. Rosta brödskivorna på båda sidorna på plattan. Strö över flingsalt. [ Läs hela ]

Ingredienser: 500 gram färsk spenat 20 lasagneplattor 800 gram krossade tomater 6 klyftor vitlök 2 gul lök 2 tsk oregano 2 tsk timjan 25 gram msk smör 4 msk vetemjöl 10 dl mjölk 4 dl riven ost Smör till stekning Olivolja till stekning Salt & peppar Sätt ugnen på 225°C. Skala och hacka vitlök fint. Skala och hacka gul lök. Hetta upp olivolja i en tjockbottnad kastrull. Fräs lök och 1/3 av vitlöken någon [ Läs hela ]

Ingredienser: 600 gram fläskschnitzel 2 msk smör 2 msh sweet chilisås 2 msk sesamfrön 3 potatisar 2 jordärtskockor 1 bit rotselleri 1 bit kålrot 2  morötter 2 rotpersilja 1 dl olja 2 msk flytande honung 2 dl crème fraiche ½ citron Salt & peppar Lägg in iPinium GSB med grillsidan upp i ugnen. Sätt ugnen på 230ºC. Skär potatisen i klyftor. Ansa och tärna resten av rotfrukterna. Lägg rotfrukterna i iPinium [ Läs hela ]

Ingredienser: 800 gram tigerräkor 2 cm ingefära 1 dl sweet chilisås Lägg in iPinium GSB med grillsidan upp i ugnen. Sätt ugnen på 230ºC. Skala ingefära. Riv ingefära över räkorna. Låt stå och marinera några minuter. Tillaga räkorna på plattan tills de har blivit rosa 3-5 minuter. Servera med sweet chilisås. Kommentar: I Thailand serveras räkorna lätt råa. Vi västerlänningar vill gärna tillaga någon minut [ Läs hela ]

Ingredienser: 500 gram rotselleri 1 romanesco Lägg in iPinium GSB med grillsidan upp i ugnen. Sätt ugnen på 230ºC. Skala och skiva rotselleri. Skär romanesco i 4 delar. Koka rotselleri och romanesco cirka 3 minuter. Grilla grönsakerna några minuter tills de har fått grillränder. [ Läs hela ]

Ingredienser: 600 gram albacore tonfisk 1 knippe sparris Salt & peppar 800 gram potatis 50 gram smör 1 dl mjölk 20 gram wasabi 2 dl grädde Wasabi 1 msk majsena Lägg in iPinium GSB med grillsidan upp i ugnen. Sätt ugnen på 230ºC. Koka potatis tills den blir mjuk. Värm mjölk i en kastrull. Mosa potatis med mjölk och smör. Blanda ner wasabi lite i taget och smaka av ofta, wasabi är mycket starkt. Koka sparris i 3 [ Läs hela ]

Ingredienser: 2 dl grädde 2 msk portvin 1 tsk worcestershiresås 1 tsk soja Koka upp alla ingredienser. Låt småputtra till det börjar tjockna. [ Läs hela ]

Ingredienser: 700 gram kalventrecote 1 dl portvin marinadspruta 4 stora potatisar 2 avokado 1 dl gräddfil 1 vitlöksklyfta Salt & peppar Lägg in iPinium GSB med grillsidan upp i ugnen. Sätt ugnen på 230ºC. Injicera portvin i kalvköttet. Alternativt marinera köttet med portvin i en plastpåse i en timme. Stek köttet runtom i en panna så att det får en stekyta. Stick in en stektermometer i mitten av köttet. Ställ in [ Läs hela ]

Ingredienser: 800 gram torskrygg 1 liter vatten 2 msk salt 800 gram persiljerot Smör Salt & peppar Lägg in iPinium GSB med grillsidan  upp i ugnen. Sätt ugnen på 230ºC. Blanda vatten och salt i en bunke. Lägg ner torskryggen. Låt torsken ligga i lagen cirka 1 timme. Skala och tärna persiljeroten. Stek roten i smör på medelvärme tills den har fin färg, cirka 10 minuter. Lägg torsken på plattan med skinnsidan [ Läs hela ]

Ingredienser: 1 kyckling 1 dl sherry Muskotnöt Salt och peppar Marinadspruta 800 gram potatis ½ burk inlagda rödbetor (180 gram) 50 gram smör 1 dl mjölk Salt och peppar 1 fänkål Lägg in iPinium GSB med grillsidan upp i ugnen. Sätt ugnen på 230ºC. Halvera kycklingen. Injicera sherry i kycklinghalvorna med marinadspruta. Riv muskot över och salta och peppra. Lägg kycklinghalvorna på plattan med köttsidan ner. [ Läs hela ]